|
|
Kotopoule Lemonato
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gr boter
- 2 el olijfolie
- 1 braadkuiken in 4 stukken
- 1 middelgrote ui,gepeld en in dunne ringen gesneden
- 2 grote wortelen,geraspt en grofgesnipperd
- 2 stengels bleekselderij,schoongemaakt en kleingesneden
- 1 grote tak basilicum(met tenminste 8 forse blaadjes)gescheurd
- 6 el citroensap
- zout en peper
- 11/2 dl kippebouillon
- 2 el gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verhit de roomboter en de olijfolie in een grote braadpan
- braad er de stukken kip aan alle kanten aan tot ze egaal goudbruin zijn
- haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze apart
- doe nu de ui,de wortelen en de bleekselderij in de pan en laat de groenten 5 min zachtjes bakken
- leg de stukken kip terug in de pan met de basilicum,het citroensap en strooi er een beetje zout en peper naar smaak overheen
- laat de kip daarna rustig braden tot al het vocht verdampt is
- giet er de warme kippebouillon bij,leg een deksel op de pan en laat de kip zachtjes in 45 min a 1 uur gaar worden
- strooi de gesnipperde peterselie over de stukken kip en geef er dunne spaghetti of gekookte aardappelen bij.
|
|
|